Kanilsnúðar

Ég ætla að deila með ykkur uppskrift að kanilsnúðum eða cinnabons sem ég náði í einhverstaðar á netinu fyrir mörgum árum síðan.

Var í sjálfu sér að grafa uppskriftina upp fyrir bakstur á afmæli og ætla að deila þeim hérna þar sem mér finnst þeir alveg rosalega góðir, sérstaklega nýbakaðir.

 

Ég gerði þá frekar litla í þetta skipti en seinast þegar ég gerði þá voru þeir alveg risastórir svo hægt að leika sér svolítið með það en bragðast jafnvel stórir eða smáir :)

 

 

 Kanilsnúðar

 

235 ml volgt vatn

2 egg (við stofuhita)

75 bráðið smjör

620 gr. hveiti

1 tsk salt

100 gr. sykur

10 gr. ger (eða einn gerpoki eins og fæst allstaðar)

 

Öllu er hnoðað saman og látið hefa sig í 40 mínútur.

Degið flatt út og því leyft að jafna sig í 10 mínútur.

 

 

 Fylling

 

200 púðursykur

15 gr. kanill

50 gr. smjör

 

Allt hrært saman í potti og smurt á degið.

Deginu rúllað upp í snúða og lagt á bökunarplötu.

Inn í ofn á 200°c í 10-15 mínútur fer allt eftir stærð snúðanna.

 

Krem

 

85 gr. rjómaostur

50 gr. mjúkt smjör

200 gr. flórsykur

1/2 tsk. salt

1 tsk vanilludropar

 

Smjör og rjómaostur hrærður fyrst saman, þá flórsykri bætt út í og loks vanilludropunum og saltinu.

 

Kremið sett á heita snúðana og leyft að bráðna aðeins yfir.

 

 

Ég ákvað að setja krem á helming snúðana í þetta skipti finnst þeir mjög góðir með og án.

 

 

Verði ykkur að góðu

 

-Guðrún Ýr-